Lijst van wat nodig is om een ​​Bar & Grill-bedrijf te openen

Het eerste dat je ontdekt als je een bar en grill gaat openen, is dat je veel licenties en vergunningen nodig hebt. Naast de administratieve rompslomp, moet u ook apparatuur, leveranciers en personeel aanschaffen. Regelgevingsvereisten zijn vaak complex wanneer u een bar opent omdat alcoholverkoop onder strikt overheidstoezicht staat. Concentreer u op het verkrijgen van alle basisinformatie die u nodig heeft voor uw restaurantconcept. Je kunt later altijd extra's toevoegen.

Licenties en vergunningen

U hebt een identificatienummer van de werkgever nodig van de Belastingdienst voordat u andere licenties en vergunningen aanvraagt. Vraag uw EIN online aan op IRS.gov. Overheids- en lokale overheden regelen restaurants, en elke staat heeft zijn eigen regels. Je hebt een drankvergunning nodig om een ​​bar te openen, dus de eerste stop is het alcoholcontrolebureau van je staat. Sta meerdere maanden toe voor het aanvraag- en goedkeuringsproces. Bepaal voordat u begint welke alcohol u wilt serveren. Drankvergunningen variëren, afhankelijk van of u alleen bier en wijn serveert of gedistilleerde drank en gemengde dranken aanbiedt.

Neem contact op met de volksgezondheidsafdeling van uw staat om een ​​voedseldienstvergunning aan te vragen en zorg voor een gezondheidsinspectie een paar weken voor uw openingsdatum. De lokale brandweer moet ook het pand inspecteren en een gebruiksvergunning afgeven. U hebt een bedrijfslicentie nodig. Dit is meestal een belastingnummer dat wordt uitgegeven door uw belastingdienst in de stad of het district. Vraag vragen bij het aanvragen van deze vergunningen. Mogelijk vindt u aanvullende licenties en vergunningen nodig.

De keuken uitrusten

De keukenapparatuur die u nodig hebt om een ​​grill in te stellen, moet van commerciële kwaliteit zijn om bestand te zijn tegen intensief gebruik en om te voldoen aan gezondheids- en veiligheidsnormen. U hebt minimaal een grill-, fornuis- en frituurpan nodig. Afhankelijk van het menu hebt u mogelijk ook ovens nodig. Andere basisuitrusting omvat een stoomtafel, een prep-tafel, reach-in en walk-in vriezers, koelers, gootstenen, planken en een commerciële vaatwasser. Kleinere artikelen zijn onder meer pannen, bestek, borden, glaswerk en kookgerei. Het uitrusten van de keuken is waarschijnlijk het duurste deel van uw project; het kan overal van een paar duizend dollar tot honderdduizenden kosten voor een grote keuken. U kunt overwegen om goede gebruikte artikelen te kopen bij veilingen voor restaurantuitrusting.

De bar en de eetzaal

De bar en de eetzaal zijn meer dan alleen maar servicegebieden. Het decor en de lay-out bepalen de sfeer die klanten ervaren. De inrichting kan elegant en duur zijn in sommige restaurants, terwijl de bar en grill van een universiteitsstad versierd kunnen worden met werk van lokale kunstenaars dat u niets kost. Het decor dat u kiest, hangt af van uw eetconcept en uw doelmarkt.

Apparatuur voor een bar en een eethoek omvat de bar zelf, plus barkrukken, cabines, tafels en stoelen. Een belangrijk item is het kassasysteem. De POS fungeert als het kasregister, maar omvat ook het volgen van de voorraad en het verwerken van creditcards. Bar-uitrusting omvat koelers, opslag voor biervaten, een biertapsysteem en schappen voor bellen en dranken op de bovenste plank. Je hebt ook een gootsteen-, televisie- en muzieksysteem nodig. Elke bar heeft ook een eigen set keukengerei en glaswerk.

Restaurant leveringsarrangementen

Om een ​​restaurant te openen, moet u afspraken maken met leveranciers. Begin met het maken van een lijst met alles wat je nodig hebt. Bier, wijn en sterke drank zijn natuurlijk belangrijke items. Je moet ook frisdranken, fruit, andere drankingrediënten en papierwaren hebben. Keukenbenodigdheden zijn vlees, groenten, specerijen, frituurolie en schoonmaakmiddelen.

Neem contact op met uw plaatselijke restaurantvereniging om leveranciers te vinden. Winkelen. Net als alle andere bedrijven variëren restaurantleveranciers in prijs en voorwaarden. Vraag naar bezorgschema's en kortingen. Afhankelijk van het restaurantconcept dat u kiest, wilt u mogelijk ook minder conventionele voedingsbronnen gebruiken. U kunt bijvoorbeeld liever verse producten kopen van een lokale boerenmarkt of bier kopen bij lokale ambachtelijke brouwerijen.

Restaurant personeel

Betrouwbare en vakkundige medewerkers zijn een absolute must. Wees selectief in het inhuren van zowel keukenpersoneel als servers. Bekijk referenties. Omdat u een nieuwe bar en grill opent, moet u ervaren werknemers inhuren om te starten. Misschien vindt u het OK om nieuwe mensen in de restaurantindustrie aan te nemen en deze te trainen, maar het is slim om dit uit te stellen totdat u uw bar en grill een aantal maanden in gebruik hebt.