Basic Restaurant Floor Plan Ideas

Het ontwerpen van de lay-out van uw restaurant kan leuk zijn, vooral in vergelijking met het moeilijke werk van financiering, licenties en constructie dat gepaard gaat met het starten van een bedrijf. Het ontwerpen van een gedenkwaardige, comfortabele lay-out kan uw restaurant een onderscheidende persoonlijkheid geven die uw merk in de geest van uw klanten bouwt, maar het vergt visie en wat vallen en opstaan. Het helpt om andere restaurants te bezoeken voor inspiratie, om te praten met ervaren restaurantmedewerkers voor praktisch advies en om mockups te maken en tests op uw eigen ontwerpen uit te voeren.

Functioneel houden

Hoewel het belangrijk is om plezier te hebben met uw ontwerp, moet functionaliteit uw belangrijkste doel zijn. Stuur je klanten niet door een labyrint om naar de badkamer te gaan. Zorg voor ruime, afgelegen plaatsen voor klanten die op hun tafels wachten. Voorkom het maken van spaties die niet gemakkelijk te reinigen zijn. Maak het uw personeel gemakkelijk om hun serviceroutes te bewandelen. Deze logische stappen bieden een functionele basislijn waarop u artistieke versieringen kunt bouwen.

Visual Flavor bouwen

Cafetaria-stoelen werken in institutionele settings als een efficiënte manier om het grootste aantal mensen te huisvesten, maar een privérestaurant kan zich onderscheiden door een origineel, opvallend uiterlijk. Een van de beste manieren om dit te doen is om de grid-achtige efficiëntie van een cafetaria weg te werken en visuele variatie en asymmetrie op te bouwen. Gebruik halve muren als scheidingswanden om kleine buurten in uw eetruimte te creëren. Installeer een verscheidenheid aan verschillende tafels en kraampjes. Creëer een terraseffect door sommige delen van het restaurant een paar treden hoger te maken dan andere. Speel rond met licht door een combinatie van natuurlijke en kunstmatige lichtbronnen te gebruiken.

Knelpunten vermijden

Als het gaat om grote groepen mensen, zorg er dan voor dat u geen knelpunten in uw plattegronden tegenkomt die kunnen leiden tot menselijke files. Menselijk verkeer in uw restaurant bestaat uit klanten die binnenkomen en vertrekken, wachten om te gaan zitten, van en naar de badkamers lopen en, in het geval van een buffetrestaurant, zelf eten serveren. Het verkeer omvat uw eigen werknemers die tafels serveren vanuit de keuken. Om knelpunten te voorkomen, ontwerpt u brede rijstroken naar de ingang, badkamers en keukendeur. Gebruik een lay-out die klanten en personeel naar de eettafels en aanrechten laat waaien, zodat ze geen treinen hoeven te vormen.

Testruns uitvoeren

Het modelleren van een restaurant is duur, dus test uw lay-out voordat u begint met het bouwen en inrichten. Gebruik plastic tafels en stoelen voor oefenstoelen, houten planken op blokken voor terrassen en scepters om halfwandige scheidingswanden weer te geven. Breng dan een stel vrienden binnen en serveer ze een echte maaltijd. Laat ze zich realistisch gedragen - bijvoorbeeld, als ze naar de badkamer moeten gaan, laat ze dan de juiste route lopen om daar te komen. Doe dit meerdere keren als je kunt, vooral als je de lay-out opnieuw ontwerpt. Door deze simulaties uit te voeren, kun je hapering van ontwerpen opvangen voordat je honderdduizenden dollars uitgeeft om ze op hun plaats te vergrendelen.